生活中的化学知识

   “名以食为天。”可是你知道吗？很多我们大家日常长期形成的饮食习惯都是不对的。其中有很多化学知识哦！现在就由我为大家例举几个小例子吧。

一、茶水服药，“药”倍功半

服药通常是用温开水送服的，为何不能用茶水呢？茶水中含鞣酸，它会和药物中的多种成分发生作用，从而使药效降低以至失效，如贫血病人服用铁剂会同鞣酸反应生成难以被人体吸收的鞣酸铁。

二、你会“喝水”吗？

水乃生命之源。而饮用白开水是大家公认的健康之道。可你知道怎么煮白开水吗？其实自来水刚煮沸就关火对健康不利，煮沸3-5分钟再熄火，烧出来的开水亚硝酸盐和氯化物等有毒物质含量都处于最低值，最适合饮用。

三、吃鱼刮鳞，暴殄天物
        吃鱼时把鱼鳞刮洗干净也不科学。其实，鱼鳞与鱼一样，含有卵磷脂、钙、磷和不饱和脂肪酸，对控制脑细胞衰退、促进脑细胞的发育、增强记忆力有一定好处。所以，吃鱼时，可将鱼鳞刮下洗净用文火熬成胶状，食用时加醋、葱、姜、酱

 

油等拌和，也可与鱼肉烹调食用。

四、以茶伴肉，“胃”很难受

有的人在吃肉食、海味等高蛋白食物后，不久就喝茶，以为能帮助消化。殊不知，茶叶中的大量鞣酸与蛋白质结合，会生成具有收敛性的鞣酸蛋白质，使肠蠕动减慢，从而延长粪便在肠道内滞留的时间。既容易形成便秘，又增加有毒和致癌物质被人体吸收的可能性。

 

  生活中处处有化学。生活中那些“习惯”，某些“老人言”也未必是科学的。注意生活中的小细节，注意生活中的化学，健康生活！

 

金字塔—邹淑琼